Toprecept.nlKook de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Maak een sausje van de olie, de uitgeperste knoflook, de kruiden, zout en
peper.
Schep de biefstuk erdoor en laat die ± 10 minuten marineren.
Spoel de artisjokharten af en laat ze uitlekken.
Vermeng de aardappelen, uien, artisjokharten, olijven en peterselie.
Laat de biefstuk uitlekken en dep hem droog.
Verhit in een koekepan 1 eetlepel van de marinade en bak de biefstuk
daarin ± 2 minuten.
Schep de rest van de marinade, de azijn en de biefstuk door de salade.
Serveer de salade lauwwarm.
Ook lekker met ravigottedressing:
Meng 2 eetlepels rode wijnazijn met zout.
Schenk er al roerend 11/4 dl olie in gedeelten bij.
Voeg 3 theelepels kappertjes, 1/2 fijngesnipperd sjalotje, 1 eetlepel
fijngehakte peterselie en 1/2 eetlepel fijngehakte bieslook toe.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |